夹层锅的正确操作流程
随着科技的飞速发展,食品机械向着高科技自动化发展,夹层锅的出现代替了以往工人用大铁铲不停地翻锅,不但累得满头大汗,而且炒制的产量有限,只是局限于小作坊模式.下面我们来了解一下夹层锅的正确操作流程
1、检查夹层锅安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好,严禁缺件运行.
2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅.
3、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出. 待温度上升较快时再关闭放气嘴.
4、夹层锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再加溶液.听到夹层内水冲击声时,应打开夹层锅底旋塞放去冷凝水.
5、预煮完成出锅时,使夹层锅转到需要的角度,手轮转动时,不要用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费.
6、夹层锅使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原来位置,将夹层内的冷凝水放尽.
社会一直在进步,从工业设备到食品机械再到每人手中的手机, 每个行业的设备都在不断地更新换代,也只有这样才不会被时代所淘汰.
